غذای کودک - پلو ها

چکیده : دستور پخت كته با ماهيچه، كته شويد با مرغ، كته گوشت ولوبيا سبز و ...

تعداد بازدید: 9985
كته با ماهيچه(از ابتداي 9 ماهگي):
ماهيچه گوسفندي يك تكه - پياز متوسط 1عدد - برنج3قاشق غذاخوري - كره1 قاشق مرباخوري - آب
ابتدا ماهيچه را با آب وپياز رنده شده كاملاً ميپزيم طوري كه بعد از پختن ماهيچه مقدار كافي آّب براي اينكه برنج كاملآ نرم پخته شه باقي بمونه.برنج وكره را در آب ماهيچه ميريزيم،پخته كه شد آن را دم ميكنيم.موقع دادن غذا با پشت قاشق پلو وماهيچه را كاملاً نرم ومخلوط كرده با كمي ماست به نيني مديم.

كته شويد با مرغ (از ابتداي 9ماهگي):
مرغ يك تكه - پياز متوسط 1عدد - برنج3قاشق غذاخوري - كره1 قاشق مرباخوري - آب - شويد
ابتدا مرغ را با آب وپياز كاملاً ميپزيم طوري كه بعد از پختن مرغ مقدار كافي آّب براي اينكه برنج كاملآ نرم پخته شه باقي بمونه.برنج وكره و شويد را در آب مرغ ميريزيم،پخته كه شد آن را دم ميكنيم.موقع دادن غذا با پشت قاشق پلو ومرغ را كاملاً نرم ومخلوط كرده با كمي ماست به نيني مديم.

كته گوشت ولوبيا سبز(لوبيا پلو):
گوشت گوسفندي چند تكه - پياز 1 عدد - لوبيا سبز 1قاشق - گوجه فرنگي 1عدد - برنج 3 قاشق - كره 1قاشق - آب
گوشت را به قطعات ريز خرد ميكنيم و باپياز تفت ميديم ومي گذاريم با مقدار كافي آب خوب بپزد،بعد لوبيا سبز را كه جداگانه پخته ايم همراه با برنج وگوجه فرنگي پوست گرفته ورنده شده با نصف قاشق مرباخوري كره به آب گوشت اضافه ميكنيم،بعد ازاينكه آب آن تمام شد با اضافه كردن نصف قاشق مربا خوري كره كته را دم ميكنيم.

كته ماست كم چرب ني ني‌ :
فيله مرغ - برنج - پياز كوچك - يك عدد گوجه فرنگي رنده شده - كره يه كوچولو
اول فيله مرغ رو بگذاريد با يك عدد پياز خوب بپزه .. بعدش آب مرغ رو صاف كنيد و از همون براي آب برنج استفاده كنيد .. برنج و كره و گوجه فرنگي رو بهش اضافه كنيد .. اين كته بخاطر درست شدنش با آب مرغ مزه خوبي بهش ميده كه پرهام خيلي خوشش اومد ... من اين كته رو با ماست كم چرب به پرهام دادم .. شما هم امتحان كنيد.

عدس پلو با آب ماهيچه :
پياز ريز خرد شده 2قاشق- گوشت ماهيچه به اندازه يك گردو - برنج 2قاشق - عدس يك قاشق كوچك - آب
عدس رو در يك قابلمه جداگانه با آب كمي پختم و قبل از له شدنش از روي شعله برداشتم. وقتي سرد شد با يك دست تميز و حوصله زياد! سعي كردم كه پوست عدس رو جدا كنم. جداكردنش با دست كار سختي بود و محتويات قابلمه رو توي توري قوري ريختم و با پشت قاشق فشار دادم تا مغز عدس ها و آبش در بياد. بعد گوشت ماهيچه رو به همراه پياز خرد شده و برنج روي شعله كم قرار دادم. از اونجايي كه اينجا براي بچه ها به جاي آرد برنج از خود برنج استفاده ميشه مدت زمان زيادي براي پختش و له شدنش لازمه. اواسط كار عدس از توري گذشته رو به مخلوط اضافه كردم و تا وقتي كه برنج ها شبيه برنج شله زرد بشن و گوشت بپزه و آبش تقريبا تموم بشه ،صبر كردم. اينطوري پيازها هم كاملا له شدند.ميشه به اين غذا كره هم اضافه كرد.

سبزي پلو ماهي با سالاد شيرازي: (9ماهگي)
سبزي پلو 3 قاشق غذاخوري - ماهي آب پز شده 1 تكه - گوجه فرنگي فيله شده 1 عدد - خيار پوست كنده 1 عدد -پياز 1 عدد كوچك
سبزي پلوي آماده رو كه بهتره كم نمك يا بدون نمك باشه رو با يه ذره آب مخلوط كرده و با پشت قاشق له مي كنيم. بعدش چند تيكه از گوشت ماهي آبپز شده رو ميريزيم توش و اون رو هم باهاش له ميكنيم. بعدش توي يه ظرف ديگه پوست گوجه فرنگي رو ميگيريم و خردش ميكنيم و خيار رو هم پوست ميكنيم و پياز كوچولو رو هم ميريزيم. بعدش با گوشت كوب برقي چندبار ميزنيم تا خرد بشه ولي كاملا له نشه. چند قطره هم آب ليموي ترش تازه رو ميريزم و ميديم ني ني خوشگلمون بخوره و حالشو بره. البته مراقب تيغ هاي ماهي باشين :)

لوبياپلوي ني ني: (8ماهگي)
لوبياسبز خردشده 1قاشق غذاخوري - برنج 1-2 قاشق غذاخوري - گوشت چرخكرده 1 قاشق غذاخوري -گوجه فرنگي متوسط 1 عدد
همه ي مواد بالا رو با يك ليوان آب بريزين توي ظرف و بزارين با حرارت ملايم آروم آروم بپزه و حسابي له بشه. بعد با گوشت كوب يا هر وسيله ي ديگه اي كه دارين يه كم لهش كنين و چند قطره آبليموي تازه بريزين توش و بدين ني ني خوشگلتون بخوره
نكته1:گوجه فرنگي رو پوست بكنين و خرد كنين و بريزين توي غذا كه راحت تر پخته بشه
نكته2: ميتونين اين غذار و با ماست كم چرب به ني ني خوشگلتون بدين كه ديگه كامل كامل بشه

شويدپلو براي كوچولوها:(8ماهگي)
برنج حدود30گرم - شويدخشك يا تازه - سيب زميني يك عدد
برنج راهمراه مقداري آب (اگر آب گوشت يا مرغ باشدبهتراست ) وكره روي اجاق قرارميدهيم سيب زميني خردشده وشويدرابه ان اضافه ميكنيم بايد آب به قدري باشد كه برنج نرم شود (.به صورت كته ميگذاريم ) وقتي كاملا پخت به كته مقداري ماست زده وبه ني ني ميديم

كدو پلو: (8ماهگي)
كدو حلوايي - پياز - شكر – برنج – كره – آب مرغ يا گوشت
كدو حلوايي يا همون كدو تنبل معروف رو پوستش رو جدا ميكنيم بعد ريز ريز ميكنيم با پياز ميگذاريم سرخ شه كمي بعد توش كمي شكر ميريزيم و ميگذاريم خوب نرم شه بعد پلو رو به صورت كته ميپزيم و لاش كدو ها رو ميريزيم و در آخر كمي كره هم روپلو ميندازيم
اگر آب مرغ يل گوشت همداشتين كه چه بهتر پلو رو تو آب گوشتو مرغ كته كنين.

ته چين مرغ : (8 ماهگي)
برنچ 4 قاشق غذاخوري - گوشت مرغ بدون استخوان به اندازه يك تخم مرغ - زرده تخم مرغ يك عدد - كره يا روغن يك قاشق غذا خوري - ماست دو قاشق غذاخوري
زرده تخم مرغ را بزنيد و همراه با كمي زعفران حل شده در آب در ماست بريزيد و مخلوط كنيد در يك قابلمه برنج را با آب و قسمتي از كره به صورت كته در آوريد ولي نگذاريد كه همه آب آن تمام شود تقريبا دو سوم اين كته را با ماست و زعفران و تخم مرغ مخلوط كنيد
در قابلمه ديگري بقيه كره يا روغن را ريخته داغ كه شد اين مخلوط را در آن بريزيد و تكه هاي پخته شده گوشت مرغ را نيز روي آن بچينيد بقيه برنج را روي مخلوط تهيه شده بريزيد و بگذاريد دم بكشد

كلم پلو: (8 ماهگي )
گوشت چرخ كرده يك قاشق غذا خوري پر - پياز يك عدد متوسط - گوجه فرنگي 2 عدد متوسط - برنج 4 قاشق غذاخوري
كلم برگ خرد شده و سرخ شده 2 قاشق غذاخوري - ريحان و ترخون خرد شده 1 قاشق مرباخوري - كره 1 قاشق غذاخوري
كلم برگ را خرد كرده در كمي كره تفت بدهيد و چند قطره آب ليمو يا سركه به آن اضافه نموده بگذاريد با حرارت ملايم بپزد گوشت چرخ كرده را با پياز خرد شده و كمي كره تفت دهيد يك استكان آب گوجه فرنگي اضافه كنيد و بگذاريد آرام آرام بپزد برنج را بصورت كته بپزد موقع دم كردن گوشت چرخ كرده ريحان و ترخون خرد شده كلم و بقيه كره را به آن اضافه كنيد

لوبيا چشم بلبلي پلو: (8ماهگي)
برنج چهار قاشق غذاخوري - شويد يك قاشق غذا خوري - لوبيا چشم بلبلي يك قاشق غذاخوري -كره يك قاشق غذا خوري
لوبيا را جداگانه بپزيد و موقع دم كردن برنج لوبيا و شويد و كره را به آن اضافه ميكنيم براي دم كردن از اب مرغ يا گوشت استفاده شود

عدس پلو با خرما: (8 ماهگي)
برنج چهار قاشق غذاخوري - عدس يك قاشق غذاخوري - كره يك قاشق غذاخوري - خرما دو تا سه عدد يا كشمش پلويي يك قاشق عدس را جداگانه بپزيد و موقع دم كردن برنج عدس و كره را به آن اضافه نمائيد پوست و هسته خرما را جدا كرده در كمي كره يا روغن تفت دهيد (‌يا كشمش را كمي تفت دهيد )‌و روي برنج كه در حال دم كشيدن است قرار دهيد و هنگام دادن غذا آن ها را باعدس پلو مخلوط نمائيد


هويج پلو: (8 ماهگي)
برنج چهار قاشق غذاخوري - هويج دو عدد متوسط - كره يك قاشق غذاخوري - گوشت چرخ كرده‌ يك قاشق پر-شكر يك قاشق مرباخوري
هويج را كه رنده كرده و يا به قطعات بسيار كوچك ريز نموده ايد با كمي كره تفت بدهيد برنج را كه دم مي كنيد هويج و بقيه كره را به آن اضافه نمائيد موقع غذا دادن به كودك مي توانيد يك زرده تخم مرغ سفت شده هم روي غذا رنده كنيد

ماكاروني براي ني ني: (1سالگي)
ماكاروني يا ورميشل 100 گرم - گوشت چرخ كرده 50 گرم – پياز 1 عدد – هويج 1 عدد – گوجه 2 عدد – كره مقداري –نمك كمي
ماكاروني يا ورميشل را ميجوشونيم تا نرم شه سپس پياز رنده شده را در كره تفت ميديم و گوشت چرخ كرده رو به اون اضافه ميكنيم تفت ميدهيم تا گوشت سرخ شه سپس گوجه رنده شده رو اضا فه كرده و مقدار كمي نمك ميزنيم سپس اين سس را به ماكاراني آبكش شده اضافه ميكنيم و 10 دقيقه ميزاريم دم بكشه و بعد چند قطره اب ليمو بهش اضافه ميكنيم تا خوش طعم شه و ميديم به جوجو هامون تا توپلي بشن نكته 1 : ني ني هاي زير يكسالم ميتونن اينو مصرف كنن در صورتي كه از ورميشل استفاده بشه بجاي ماكاروني
نكته 2: ماكاروني چون شكم رو سفت ميكنه با ماست به ني ني ها ندين بلكه با كمي روغن زيتون عاليه



کلید واژگان :
منبع :






کلیه حقوق مادی و معنوی این وب سایت متعلق به دکتر شاهین نریمان می باشد.