انواع مختلف ماست را بشناسید از پروبیوتیک تا ماست یونانی

چکیده : ماست یکی از فرآورده های لبنی است که پروتئین و کلسیم مورد نیاز بدن را تأمین می کند و می تواند باکتری های روده سالم را تقویت کند...

تعداد بازدید: 35
 به گزارش بهداشت نیوز به نقل از شفقنا، مزایای ماست از محافظت در برابر پوکی استخوان تا تسکین بیماری روده تحریک پذیر و کمک به هضم غذا متغیر است، البته اینها به نوع ماست مصرفی نیز بستگی دارد.
به گزارش سرویس ترجمه شفقنا، ماست می تواند یک افزودنی خوشمزه و مغذی برای هر رژیم غذایی باشد. در سال ۲۰۱۴، محققان دریافتند که مصرف ماست ممکن است به محافظت در برابر دیابت نوع ۲ کمک کند. 

انواع مختلف ماست:
ماست کم چرب یا بدون چربی: ماست کم چرب یا کم چرب با شیر ۲ درصد تهیه می شود. 

کفیر
کفیر یک ماست مایع برای نوشیدن است. این ماده حاوی پروبیوتیک است و با اضافه کردن دانه های کفیر به شیر آماده می شود.

ماست یونانی
ماست یونانی پروتئین بالاتری نسبت به سایر ماست ها دارد، اما حاوی کلسیم کمتری است.
ماست یونانی ضخیم و خامه ای است. این ماده می تواند در مقابل گرما بهتر از ماست معمولی مقاومت کند و اغلب در پخت و پز به سبک مدیترانه ای استفاده می شود.

ماست غیر لبنی
گزینه های ماست غیر لبنی شامل ماست سویا و ماست شیرنارگیل است.
ماست می تواند طیف وسیعی از مواد مغذی مهم را ارائه دهد.

پروبیوتیک
پروبیوتیک نوعی باکتری سالم است که به نفع روده مفید است. آنها به تنظیم دستگاه گوارش و کاهش گاز، اسهال، یبوست و نفخ کمک می کنند.
برخی تحقیقات نشان داده اند که پروبیوتیک ها می توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند ، به مدیریت وزن کمک کنند و خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهند.
مصرف ماست و سایر غذاهای پروبیوتیک ممکن است باعث افزایش جذب ویتامین ها و مواد معدنی شود.

کلسیم
کلسیم برای رشد و نگهداری استخوانها و دندانهای سالم ضروری است. همچنین برای لخته شدن خون، بهبود زخم و حفظ فشار خون طبیعی از اهمیت بسیاری برخوردار است.
غذاهای سرشار از کلسیم بهتر است وقتی با یک منبع ویتامین D جفت شوند، زیرا ویتامین D به روده کوچک و به جذب کلسیم کمک می کند.
بهترین نوع ماست، ماست ساده و بدون چربی است .

منبع: www.medicalnewstoday.com


کلید واژگان : ماست
منبع : https://behdasht.news






کلیه حقوق مادی و معنوی این وب سایت متعلق به دکتر شاهین نریمان می باشد.